Соблюдение температурного режима в рефрижераторах требуется для сохранения качества продукции во время транспортировки. Особенно этот параметр важен, когда товар нужно перевозить на дальние расстояния в жару или мороз.
Логистические компании применяют различные методы и технологии, чтобы обеспечить температурный режим с заданными параметрами.
Специалисты нашей компании при температурных перевозках всегда проводят контроль температуры на входе и при доставке продукции грузополучателю. Это позволяет нам гарантировать сохранение груза и минимизировать потери. Чтобы понять, как мы работаем, ознакомьтесь с одним из наших кейсов как мы сохранили деньги клиента при перевозке замороженной печени.
Чтобы заказать перевозку охлажденного мяса, колбасных изделий или другой продукции свяжитесь с нами любым способом: по телефону, на сайте в онлайн-чате или в Telegram.
Температурные регистраторы (логгеры) представляют собой средства контроля температуры, которые непрерывно фиксируют параметр в различных точках кузова рефрижератора с заданной периодичностью. Данные записываются в энергонезависимую память устройства, а считываются и анализируются по завершении перевозки.
Преимущества:
Логгеры широко используются для мониторинга температуры в кузове на протяжении всей перевозки. Это удобно при предоставлении отчетности заказчику и подтверждении поддержания температурного режима во время транспортировки груза.
Системы спутникового мониторинга (GPS/ГЛОНАСС). В кузов рефрижератора устанавливаются датчики температуры, которые передают данные в режиме реального времени на спутник. Информация отображается на диспетчерском мониторе, что позволяет осуществлять постоянный контроль за состоянием груза.
Преимущества:
Некоторые системы позволяют также отслеживать расход топлива, скорость движения, открытие и закрытие дверей и другие критические параметры.
Мобильные приложения интегрируются с датчиками температуры и позволяют водителям и диспетчерам отслеживать колебания и поддерживать определенный температурный режим в рефрижераторе с помощью смартфонов или планшетов.
Преимущества:
Визуальный контроль. Периодическая проверка температуры внутри рефрижератора с помощью ручных термометров. Это самый простой и доступный способ контроля температуры в кузове рефа.
Охлажденные продукты (0°C - +4°C)
Продукт | Оптимальная t° (°C) |
Мясо (говядина, свинина, птица) | 0°C - +2°C |
Рыба и морепродукты | 0°C - +2°C |
Молочные продукты (молоко, кефир, йогурт) | 0°C - +4°C |
Яйца | 0°C - +4°C |
Колбасные изделия | +2°C - +4°C |
Готовые блюда | +2°C - +4°C |
Фрукты и овощи (большинство) | 0°C - +5°C |
Замороженные продукты (-18°C и ниже)
Продукт | Оптимальная t° (°C) |
Мясо, птица, рыба | -18°C и ниже |
Морепродукты | -18°C и ниже |
Овощи и фрукты | -18°C и ниже |
Готовые блюда | -18°C и ниже |
Мороженое | -18°C и ниже |
Цветы (режим хранения в холодильнике)
Цветы | Оптимальная t° (°C) |
Розы | 2°C - 5°C |
Лилии | 2°C - 5°C |
Тюльпаны | 2°C - 5°C |
Герберы | 2°C - 5°C |
Хризантемы | 2°C - 5°C |
Для перечисленной продукции особенно важно поддержание рабочего температурного режима без значительных колебаний.
Сочетание различных методов и технологий контроля t° режима позволяет обеспечить сохранение свойств продукции при перевозке в рефрижераторах. Комплексный подход к соблюдению температурного режима включает использование современных систем мониторинга, регулярное техническое обслуживание оборудования и профессиональное обучение персонала.