Перевозка пищевых продуктов

Перевозка продуктов питания автомобильным транспортом - ключевой элемент логистики в РФ. Это связано не только с высокой скоростью доставки, но и с возможностью гибкого реагирования на изменения в рыночных условиях и потребностях клиентов. 

Заказать доставку продуктов рефрижератором по территории РФ вы можете в компании “Глобэкс” по телефону или оставив заявку на сайте.

Продукты питания могут быть классифицированы по различным критериям, таким как их происхождение, состояние (свежие, замороженные, консервированные и т. д.), тип (мясо, молочные продукты, овощи, фрукты и т. д.), а также по содержанию питательных веществ и калорийности. 

Категории классификации продуктов питания

Продукция делится на скоропортящуюся и товары долгого хранения. Помимо этого существуют и другие классификации.

По происхождению:

• Растительные: фрукты, овощи, злаки, орехи, семена и бобовые.
• Животные: мясо, птица, рыба, молоко, яйца и морепродукты.
• Продукция, получаемая в результате переработки растительных или животных продуктов: масло, мука, сахар, соки, сыры и прочее.

По состоянию:

• Свежие: овощи, фрукты, зелень, молоко, яйца.
• Замороженные: замороженные овощи, фрукты, морепродукты и др.
• Консервированные: консервы овощные, фруктовые, рыбные, мясные и т.д.
• Сухие: мука, крупы, специи, чай, кофе.

Типу продукта:

• Мясо и мясная продукция: говядина, свинина, курица, колбасы и деликатесы.
• Молочные: молоко, йогурт, сыры, масло.
• Зерновые: хлеб, мука, каши, паста.
• Фрукты и овощи: яблоки, бананы, помидоры, морковь, картофель и т.д.
• Морепродукты: рыба, креветки, мидии, устрицы и т.д.
• Напитки: вода, соки, газированные напитки, чай, кофе и т.д.

Требования к перевозке пищевых продуктов

Перевозка продуктов питания регулируется нормами и стандартами, установленными законодательством и правительственными организациями. Эти требования направлены на обеспечение безопасности и качества продукции в течение всего процесса транспортировки.

Кроме того, существует перечень ограниченных грузов, таких как опасные химические вещества или товары с ограниченным сроком годности, которые подлежат особым правилам транспортировки.

Вот какие температурные режимы обычно применяются для перевозки овощей, фруктов и молочной продукции в рефрижераторах:

Овощи и фрукты

Свежие овощи и фрукты обычно требуют температурного режима от +4°C до +8°C. Этот диапазон температур позволяет замедлить процесс увядания и сохранить свежесть продукции.

Температурный режим для замороженных овощей и фруктов обычно составляет от -18°C до -24°C. Это предотвращает их размораживание и сохраняет качество продукции на протяжении длительного времени.

Экзотические фрукты могут требовать более строгого контроля температуры в зависимости от их чувствительности к холоду или теплу.

Молочная продукция

Молоко и молочные продукты должны храниться при температуре от +2°C до +6°C. Это предотвращает развитие бактерий и сохраняет свежесть молочной продукции.

При перевозке продуктов и продовольственных товаров необходимо обеспечить стабильность температуры и избегать резких изменений, чтобы сохранить качество продукции.

Преимущества перевозки продуктов питания транспортом

Автомобильные грузоперевозки обладают преимуществами перед другими видами доставок:

• Мобильность автомобильного транспорта позволяет доставить товар прямо к месту назначения, минимизируя время грузоперевозки и риск повреждения товара. 
• Автомобильный транспорт экономически более выгоден для доставки небольших и средних партий товара, поскольку он не требует дополнительных затрат на трансграничные перевозки и использование терминалов.

Требования к автотранспорту для перевозки пищевых продуктов

К рефрижераторам устанавливаются определенные требования, которые нужно обязательно соблюдать.

• На рефрижераторы оформляются документы, срок действия которых составляет до 6 месяцев для транспорта, перевозящего продукцию длительного хранения, и до 4 месяцев - для транспорта, перевозящего скоропорт.
• Перевозка любых других видов грузов на таких автомобилях категорически запрещается. Фургоны нужно после каждой грузоперевозки мыть внутри на специальной автомойке.
• Рефрижераторы должны оснащаться оборудованием, которое обеспечит необходимые температурные условия для перевозки пищевых товаров. Учитывается совместимость различных видов товаров; сырую продукцию нельзя перевозить с уже готовой к употреблению.
• Внутри рефрижераторов нужная температура устанавливается заранее, до того как машина будет подана для погрузки. После укладки товара фургон проходит процедуру пломбирования груза, чтобы исключить доступ к грузу во время транспортировки.

Автомобильные перевозки грузов и продуктов питания играют важную роль в современной логистике, обеспечивая быструю и надежную доставку товаров грузополучателю.