Доставка субпродуктов и птицы большими партиями в рефах

Компания «globex» дает гарантию, что доставка субпродуктов рефом будет осуществлена в пункт выгрузки точно в срок, независимо от объёма партии и расстояния перевозки.

Закажите перевозку мясных изделий рефрижератором в «globex», чтобы убедиться в нашей надежности. Вы можете заказать разовую или регулярную транспортировку продукции в любую точку России.

Что относится к субпродуктам при доставке рефом

Субпродукты относятся к скоропортящимся товарам животного происхождения. В эту категорию входят печень, сердце, желудки, лапы, шеи, спинки, хвосты, головы, кожные обрезки и жир.

Механически отделённые части мяса также относятся к субпродуктам.

Главные отличия перевозки в рефрижераторе охлаждённых субпродуктов курицы и мяса курицы

Доставка куриного мяса от перевозки охлаждённых субпродуктов отличается по температуре, формату укладки и упаковке. Подробнее о том, как отличается транспортировка этих двух категорий груза:

Доставку тушек кур проще организовать, поскольку у мяса более плотная структура, оно лучше держит форму при заморозке и устойчивее к колебаниям температуры. В случае с субпродуктами важно больше внимания уделять упаковке, поскольку этот продукт выделяет больше сока и запаха, текстура хуже переносит скачки температур.

Стандарты упаковки для доставки охлажденных мясных субпродуктов и мяса большими партиями

Главные принципы, которые важны при успешной транспортировке крупных партий – сохранение холода, герметичность, удобство штабелирования. При доставке большого количества товара подробно консультируем по упаковке, чтобы продукт не помялся во время перевозки.

С упаковкой для заморозки возникает меньше вопросов, поскольку товар имеет более долгий срок годности и не мнётся в процессе доставки.

Подробнее о том, что входит в первичную и вторичную упаковку при транспортировке охлажденной птицы и субпродуктов:

При перевозке субпродуктов индейки или курицы внутрь коробов мы рекомендуем укладывать мешки-вкладыши, добавлять прокладки между слоями продукции из пергамента.

Для доставки сердца и печени подойдут герметичные одно- или двухслойные пакеты – в них удобно перевозить любые мелкие субпродукты.

Важный момент – тара под субпродукты и мясо должна быть чистой и без повреждений. Запрещено выбирать ранее использованные коробки без предварительной дезинфекции!

Другой важный момент для клиента – перед перевозкой замороженной птицы или субпродуктов продукцию необходимо охладить до температуры от 0 до +4 °C, которая будет поддерживаться в транспорте. Ни в коем случае нельзя загружать товар в тёплом виде – это приведёт к образованию конденсата на грузе.

Какие виды субпродуктов можно перевозить в рефрижераторе?

Один из сложных видов субпродуктов для транспортировки – охлажденная куриная печень. Продукт чувствителен к перепадам температур – при малейшем нарушении режима теряет влагу и розовый оттенок.

Если хотя бы немного нарушить нормы перевозки для печени, то образуется конденсат внутри упаковки. Материал должен быть герметичным - упаковке мы уделяем особое внимание при обсуждении нюансов погрузки с клиентом. Однако важно помнить, что качество упаковки груза при доставке охлажденной курицы, индейки или субпродуктов лежит на плечах клиента!

Другие субпродукты и виды мяса птицы:

Если говорить о заморозке, то сложными при транспортировке являются те же категории товаров, поскольку часть из них неравномерно промерзает, а часть содержит много влаги и жира, что увеличивает риск поверхностного оттаивания и образования инея.

При планировании перевозок замороженных продуктов максимально сокращаем количество остановок и делаем укладку товара как можно менее плотной, чтобы не произошло слеживания и деформации продукции.

Налаживаем регулярную доставку замороженной курицы и субпродуктов по России в рестораны и магазины. Возможна перевозка продукции по графику, чтобы в кафе или торговой точке всегда было необходимое количество товара.